La Fromagerie
|
Le berceau des fromages du pic est une ferme nichée dans un vallon du Tarn, au pied de la bastide de Penne. Il y a 30 ans que Jef et Claude Remond se sont installés avec leurs chèvres pour y fabriquer des fromages fermiers. Depuis, l'entreprise a grandi, tout en restant fidèle à ses principes : fournir aux chèvres une alimentation saine, riche, naturelle et variée, concilier le meilleur de la tradition et de la modernité pour confectionner des fromages de grande qualité et réserver avec les clients des relations basées sur la confiance, la personnalisation et la convivialité. Surface : 800 m² |
|
La fromagerie récolte chaque matin le lait de six producteurs caprins et deux fois par semaine le lait d'un producteur ovin qui correspond au total à plus d'un million de litres de lait par an.
Ce lait provient de troupeaux de chèvres qui pâturent dans un environnement de causse, de sous bois et de prairies naturelles.
Le Pic fabrique dans le respect de la tradition fermière, des fromages de chèvre au lait cru.
La fromagerie du Pic fournit les marchés locaux mais exporte aussi ses produits dans la région parisienne, la région PACA, la Belgique, le Japon, l'Angleterre, l'Italie, l'Espagne, Andorre, les Etats Unis et le Canada...
Les chèvres6 troupeaux : 1000 chèvres Engagement des producteurs sur la charte de qualité (cheptel sous contrôle sanitaire ; analyses de lait hebdomadaires ; alimentation surveillée ; pâturage obligatoire ; ensilage interdit ... ) Les circuits de distributionMarchés locaux Epiceries Crèmeries Grossistes Exportation Foires et animations Salons |
L'entrepriseRaison sociale : SARL du Pic Adresse : Le Roudoulié 81140 PENNE Siège social : Le Pic 81140 PENNE Activité : fabrication de fromages de chèvre au lait cru Tél. : 33 (0)5 63 56 33 64 Fax : 33 (0)5 63 56 38 55 Site web : http://www.fromages-de-chevre.fr Dirigeants : Benjamin, Claude et Julien REMOND Capital : 45 600 € Siret : 38840008700010 TVA : FR92388400087 |