Nos fromages

Le Pechegos

Le Pechegos
Les fromages de la Fromagerie du Pic
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Magnifique pâte molle à croûte lavée, il se pare de la couleur brique des sols de la forêt voisine de la Grésigne. Son corset d’écorce d’épicéa rappelle la saveur entêtante des résineux, mariée à une consistance subtile, qui va du moelleux au crémeux selon les saisons.

Wonderful mild paste with washed crust which takes the brick colour from the soil of the neighbouring oak forest of Gresigne. It is wrapped in a ring of epicea which gives a slightly resinous smell. Its texture goes from mild to creamy according to seasons.

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