Les coeurs sont issus d’un caillé lactique légèrement pré-égoutté.
Leur texture est ferme et fondante.
Historiquement, le cendrage faisait office de voile protecteur pour les fromages frais.
Il apporte aussi une légère accélération du processus d’affinage en surface.
Laissez-vous tenter par le Coeur de chèvre cendré ou nature, original et festif, il présidera vos plateaux.
Poids
150 grammes
Téléchargement(s)
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Fiche technique Coeur Bois127.15 Ko
Fiche technique Coeur Cendré128.22 Ko
Fiche technique Coeur Cendré Bois128.25 Ko