DEPUIS 1980

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8 troupeaux - 1 500 chèvres.

L'alimentation des chèvres

Dans les prés, les chèvres se nourrissent de graminées, de trèfles, de mauves, de pissenlits. Elles se précipitent dans les haies pour dévorer le chèvrefeuille, les pulmonaires ou les pruneliers. L'été dans les sous-bois, elles se régalent de lierres, de genévriers ou de jeunes pousses diverses. Après la traite du soir, elles se délectent dans la chèvrerie de foin, de luzerne et de prairies naturelles.

La diversité de cette alimentation donne aux fromages des saveurs différentes et authentiques pour le plaisir du palais !

La charte qualité Le Pic

  • Troupeaux sous contrôles sanitaires
  • Analyses de lait quotidiennes
  • Alimentation surveillée : absence d’OGM, aliments fermentés interdits
  • Incitation au pâturage

 

La fromagerie

Rodolphe Sorin - La Ferme de Valeyres

Valeyres - 81140 Penne
3km de la fromagerie
Rodolphe Sorin

Alexandra Cagnon et Pascal Mas - GAEC de l'Amalthée

Champ de l'Eglise - 82240 Lavaurette
15km de la fromagerie
Alexandra, Pascal et Jérémy

Corinne et Patrick Blanc - GAEC des Blancs du Quercy

Le Bourg - 82800 Puygaillard de Quercy
10km de la fromagerie
Corinne, Patrick et leurs enfants

Marie-Josée et Ghislain Ceretta - EARL Ceretta

Naoudounas - 82140 Cazals
7km de la fromagerie
Ghislain et Marie-Josée

Emilie et Eloi Ferté - GAEC de Maillolong

Maillolong - 82140 St Antonin Noble Val
11km de la fromagerie
Emilie

Yannick GARRIGUES - EARL Les Biquets de Conté Haut

Conté Haut - 81300 Labessière-Candeil
41km de la fromagerie
Yannick

Marion Quenton et Lucas Honnoré - GAEC Honnoré-Quenton

La Tapie - 81600 Cadalen
32km de la fromagerie
Marion et Lucas

Véronique Poussou - GAEC des Pins

La Tour de Sicard - 82140 St Antonin N.V.
13km de la fromagerie
Véronique et sa fille