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Six troupeaux pour un total de 1 500 chèvres.
Les producteurs s’engagent
sous la charte qualité Ségalafrom.
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Tous les fromages sont fabriqués avec du lait de chèvre, recueilli auprès de nos six producteurs locaux qui nourrissent leurs troupeaux dans les pâturages protégés du « Ségala ».
Communément appelé « pays des cent vallée », la région du Ségala présente l’avantage, par ses paysages contrastés, d’une flore diversifiée.
Grace à cette alimentation naturellement variée, les chèvres produisent un lait différent à chaque saison qui nous permet de fabriquer des fromages de chèvre au goût authentique et avec une palette de saveurs étonnantes.
Texte
- Cheptels sous contrôles sanitaires
- Analyse de lait quotidien
- Alimentation surveillée : absence d’OGM ; alimentation fermentée interdite
- Pâturage valorisé.